La scuola “Eugenio Ferrara” è dotata di una cucina interna provvista di attestato HACCP, che garantisce un’alimentazione corretta per tutta la giornata scolastica: dalla prima colazione alla merenda, grazie a una scelta di ingredienti di qualità, necessari allo sviluppo del bambino nelle differenti età.
Le pietanze vengono cotte a vapore, bollite o stufate, senza aggiunta di sale né di zucchero.
I menu
Sono previsti due menu, uno per la stagione invernale e uno per quella estiva, definiti con una rotazione di quattro settimane. I menu possono variare negli ingredienti in caso di allergie o intolleranze: se un bambino necessita di cibi specifici, la cuoca è in grado di preparare diete speciali.
Gli ingredienti
Per la preparazione del cibo vengono utilizzati esclusivamente prodotti controllati e freschi. Solo il pesce, per ragioni igienico-sanitarie, è surgelato.
Ogni bambino viene aiutato dalle nostre insegnanti ed educatrici a instaurare una relazione piacevole e sana con il cibo.